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全讯spknow|炸鸡翅怎么沾上面包糠?

阅读:3422 作者:匿名 发布时间:2020-01-04 11:37:19

全讯spknow|炸鸡翅怎么沾上面包糠?

全讯spknow,炸鸡翅大多数人都吃过,这是因为洋快餐太多了,快餐里面最受欢迎的就是炸鸡翅吧,我就是这么感觉的,因为每次女儿去吃快餐必吃炸鸡翅,而且次次如此,我也是一样,我还特意留意了,别人的快餐,也是大多数都点了炸鸡翅。所以吃炸鸡翅的影响已经根深蒂固了。

今年参加了一个平台的活动,就是鸡翅的100种做法,我也是做了好几个鸡翅菜,可惜没有坚持到最后,因为鸡翅(鸡翅中)实在太贵了,一公斤要80元左右,一盘菜最少要半公斤就是快40元,成本太高吃不起了,做出来如果没有浏览量支持,本钱就被打水漂了,但是我每次买鸡回家,就会把鸡翅单独留下来,这样都攒起来,到8个左右就可以在家做炸鸡翅了。

炸鸡翅的做法可以多种多样,这样说也许小伙伴们不会信,因为在在处理鸡翅上就有不同的方法,有的提前把鸡翅煮一下,在用各种调味品腌制,有的加面包糠炸,有的要把鸡翅提前蒸一下,在用调味品腌制,在用面包糠炸,有的不煮不蒸,直接腌制就炸,有的也是直接腌制好,面包糠都不用了,就用馍馍丁炸鸡翅,这些方法炸出来的鸡翅都是美味。

炸鸡翅虽然美味,但是好多小伙伴们就不知道怎么把面包糠沾上鸡翅不掉下来,这个步骤特别的关键,因为如果沾不上面包糠,炸的时候会掉下来,影响口感不好说,还会把油弄的粘乎乎的不清澈。

炸鸡翅怎么上面包糠?

具体做法:1、首先把鸡翅中洗干净,用牙签在鸡翅的表面来回扎一下(也可以直接用刀在鸡翅两面切花刀,3个左右就行)这样在腌制的时候更容易入味.

2、把鸡翅装到碗里,加姜片,小葱段、啤酒,胡椒粉、烤鸡腌制料、生抽、耗油拌均匀,如果不想这么麻烦就直接用成品的炸鸡料腌制,拌均匀以后,把鸡翅加进去使劲来回按摩鸡翅,要把这些调味品的味道揉进鸡翅里面,然后用保鲜膜封好放冰箱冷藏2小时。

3、把鸡翅腌制好的鸡翅挑出来,把每个鸡翅都拍上面粉,最好在面粉里裹均匀,这样面粉可以更好里沾上鸡蛋液

4、把沾上面粉的鸡翅,在鸡蛋液里来回滚几次,让鸡蛋液均匀裹住鸡翅

5、再把鸡翅在面包糠里裹均匀,沾上面包糠后可以用力捏一下,这样可以使面包糠更好的沾在鸡翅上。在放置一会,这样该掉下来的面包糠已经掉下来了,好炸

6、油温烧至6成左右下鸡翅,中火炸定型关小火慢慢浸炸至鸡翅全部飘起捞出,沥干油

7、再次用大火将油温烧至80度以上,下鸡翅炸至金黄捞出沥干油。复炸以后,鸡翅变的更加的金黄酥香。

可可的小贴士

1、为了让鸡翅更加的丰富多汁,更容易的成熟,更加营养,有一个小窍门,就是上锅蒸一下,减少炸制的时间,蒸十二到十五分钟就行,这样蒸一下减少了油炸的时间,小朋友食用少油更健康。

2、一定要提前把鸡翅在面粉里面裹一下,沾上面粉以后,才能更好的吸附鸡蛋液,而鸡蛋液才能更好沾住面包糠,这样面包糠就不会掉下来,炸的时候就会更酥香好吃。

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